Inhalt: Wie schmecken australische Sägespäne? Was macht das Würstchen unter der Dusche? Und wie wird aus Klärschlamm Gulasch? Ernährungsexperte Hans-Ulrich Grimm deckt auf, was wirklich drin ist in unseren Lebensmitteln. Sorgfältig recherchiert, anschaulich und mit vielen Beispielen - der Klassiker der Verbraucher-Bücher komplett überarbeitet und stark erweitert. Schlagworte:Fast Food, Geschmacksstoff, Gesundheitsgefährdung, Lebensmittelindustrie, Lebensmittelinhaltsstoff, Verbraucherverhalten Systematik: Xeo 10 Umfang: 320 S. Standort: Xeo 10 Grim ISBN: 978-3-426-27631-0
Inhalt: Beim Einkauf würden wir am liebsten alles richtig machen: Tiergerechte, klimaneutrale Lebensmittel sollen es sein, umweltfreundlich verpackt, erzeugt zu fairen Preisen und unter vertretbaren Arbeitsbedingungen. Allzu oft, spätestens aber beim hektischen Supermarktbesuch nach Feierabend, scheitern wir an unserem eigenen Nachhaltigkeitsanspruch. Denn wer blickt auf die Schnelle schon durch im Dickicht des Lebensmittelrechts, der Siegel, Label und Kennzeichnungen? Dieses Buch schlägt eine Schneise durch den Wirrwarr unklarer Verbraucherinformationen und begrifflicher Mogelpackungen. Aufgeteilt nach Produktkategorien erfährt die Kundschaft, was sie tatsächlich kauft, worauf sie achten kann und wie sie den Schummeleien der Lebensmittelhersteller ein Schnippchen schlagen kann. Ein praktisches Handbuch für bewusste Konsument*innen, die mit gutem Gewissen zugreifen wollen. Schlagworte:Nachhaltigkeit Systematik: Xeo 10 Umfang: 304 Seiten Standort: Xeo 10 Schick ISBN: 978-3-442-17955-8
Inhalt: Darstellung heimischer und exotischer Obst- und Gemüsearten mit den wichtigsten Merkmalen für Anbau, Pflege, Ernte, Lagerung und Konservierung. Schlagworte:Gemüse, Kochbuch, Obst Systematik: Xeo 10 Umfang: 174 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 10 Leha
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