Inhalt: Der Sternekoch M. Wareing verrät, nach welchen Kriterien er ein Messer kauft, welche Klingen- und Grifftypen es gibt und wie sich japanische und westliche Messer unterscheiden. Eine Übersicht über alle Messerarten, deren Einsatz in der Küche sowie ein Überblick über weitere Schneidwerkzeuge (Mandoline, Reiben, Ausstechformen, Entkerner u.v.a.) und ein Kapitel über die Sicherheit runden den theoretischen Teil ab. Im 2. Teil wird der fachgerechte Umgang mit Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Wild, Geflügel, Teig, Gebäck, Brot, Desserts und Obst beschrieben. Da kann man in Schritt-für-Schritt-Fotos das Ausnehmen der Fische über die Kiemen sowie die Entfernung der Schuppen studieren. Die Herstellung von Waffelkartoffeln wird beschrieben, das Entbeinen von Hähnchen, Lamm und Ente, das Öffnen von Jakobsmuscheln, das Entdarmen von Garnelen und vieles andere mehr. Ein alphabetisches Register rundet die umfangreichen und profunden Informationen ab.
Aus dem Engl. übers. Systematik: Xeo 2 Umfang: 224 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 Schneid ISBN: 978-3-8310-1387-6
Inhalt: Dieses Buch hat die argentinische Autorin, die seit 1996 in Berlin lebt und 2007 das Alfred-Döblin-Stipendium der Akademie der Künste erhielt, das Buch auf Deutsch geschrieben. Dabei ist es ihr gelungen, einen ganz eigenen, frischen und sehr unterhaltsamen Stil zu finden, der nicht nur die Wortwahl, sondern auch den Einsatz von grafischen Elementen umfasst. Letztere trennen als "ausschneidbares Stoffmuster" jedes Kapitel und tauchen auch im Text immer wieder auf, wobei sie die jeweilige Situation untermalen. Barbettas Debütroman erzählt aus dem Leben zweier junger argentinischer Frauen. Sie begegnen sich, weil die eine der anderen das Hochzeitskleid zum Ändern in die Schneiderei bringt. Dies ist der rote Faden des Romans, der eine detailreiche, atmosphärisch dichte Beschreibung der Lebensumstände der beiden Frauen bietet. Die Männer und deren Einfluss darauf spielen dabei eine zentrale Rolle. Systematik: Zba Umfang: 329 S. : Ill. (z. T. farb.), Notenbeisp. Standort: Barb ISBN: 978-3-10-004210-1
Inhalt: 1. "richtige" Biografie über die große Schauspielerin (1938-1982), die mehr Lebensbeschreibung ist als Analyse ihrer Persönlichkeit und Darstellungskunst. Kaum zu glauben, aber in der Flut von Literatur über Romy Schneider fehlte bisher eine "richtige" Biografie. Der Autor, wissenschaftlicher Mitarbeiter beim Filmarchiv Austria, legt ein flüssig geschriebenes, fleißig die Literatur - die Illustriertenartikel zumal - auswertendes achtbares Werk vor, das mehr Lebensbeschreibung ist als Analyse der Persönlichkeit und Darstellungskunst Schneiders. Die Filme werden meist nur kurz, aber durchaus treffend charakterisiert, ausführlicher wird auf ihre Entstehung und Schneiders Befindlichkeit bei den Dreharbeiten, aber auch auf die Rezeption der Filme eingegangen. Das Buch ist in seiner Ausführlichkeit, die durch 25 Seiten Anmerkungen und 20 Seiten Filmografie unterstrichen, mit Zeittafel, Personenregister und 68 Fotos abgerundet wird, zurzeit konkurrenzlos. Systematik: Syk Schneider, R. Umfang: 415 S. : zahlr. Ill. Standort: Syk Schneider ISBN: 978-3-351-02662-2
Inhalt: Tobbi findet es kleinlich, dass er nur wegen dem bisschen Farbe an den Fingern Annikas Stoffdrachen nicht anfassen darf. In einem unbeobachteten Moment verschwindet er mit dem Tier in der Besenkammer. Die Drachenaugen leuchten bedrohlich im Dunkeln - weil er etwas Verbotenes getan hat? Schuldbewusst kehrt Tobbi in die Gruppe zurück und ihm wird angst und bange, als Annika ihren Drachen vermisst. Sein Mut alles zuzugeben wird von der Erzieherin auf besondere Weise belohnt Systematik: 1 Standort: 1 Timm ISBN: 978-3-473-33780-4
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.240/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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