Inhalt: Ansprechendes Buch mit originellen Backanleitungen für Cakepops, Cupcakes und Motivtorten zu den unterschiedlichsten Anlässen wie Kinderparty, Geburtstag oder Hochzeit. Nach einer Einleitung zu den Glasuren und Güssen, zu Marzipan und Rollfondant sowie zu den Werkzeugen für die Herstellung, folgen die Rezepte in den Kapiteln "Fröhliche Cake Pops", "Himmlische Cupcakes" und "Originelle Motivtorten". "Glücksschweinchen" am Stiel, "Halloween-Cupcakes" oder "Iglu-Torte" sind nur einige der lustigen Namen für die originellen Rezepte zu den unterschiedlichsten Anlässen wie Kinderparty, Geburtstag oder Hochzeit. Größtenteils ein Grundrezept für den Teig. Den einzelnen Backanleitungen ist eine Liste der benötigten Zutaten beigefügt. Jedes Rezept ist mit einem ganzseitigen, ansprechenden Foto illustriert. Neben relativ einfachen Zubereitungen wie "Bienen-Cake-Pops" oder "Billard-Cupcakes" dürfte die Herstellung der Motivtorten wie "Osternest" oder "Zum Hausbau" anspruchsvoller und zeitaufwendiger sein. Insgesamt ein sehr ansprechender und noch dazu preiswerter Titel mit vielen Rezepten zu dem trendigen Thema. Systematik: Xeo 242 Umfang: 128 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 Funn ISBN: 978-3-625-13764-1
Inhalt: Rezeptsammlung für Torten, Kuchen und Desserts sowie verschiedene Aufstriche, Soßen und eingelegtes Gemüse mit der Zuckeralternative Stevia. Dazu Praxistipps für eine gelungene Teigzubereitung und zur Dosierung sowie Grundlageninformationen zu Stevia rebaudiana. Backen mit Stevia ist angesagt, sind die Produkte doch inzwischen selbst im Discounter zu haben. R. Rautenberger, Oecotrophologin und frühere Food-Redakteurin der "FÜR SIE", und K. Burger legen ein gelungenes Stevia-Kochbuch vor. Praktisch sind die Grundlagentipps für die verschiedenen Teigsorten sowie Tipps zur Dosierung und Verwendung der verschiedenen Stevia-Produkte. Die breite Rezeptsammlung reicht von feinen Torten zu klassischen Kuchen vom Blech oder aus der Springform, schnellem oder feinem Kleingebäck, Plätzchen und Desserts. Auch für die angesagten Cupcakes, für die schaurig süße, kalorienreiche Toppings Pflicht sind, gibt es hier Rezepte! Interessant für alle, die Zucker einsparen wollen oder müssen, sind auch die Rezepte für Konfitüre und Fruchtaufstriche oder auch Chutneys, eingelegte Gemüse und Relishes. Alle Rezepte mit Angaben zum Zeitbedarf und zur Haltbarkeit bei den Einmach-Rezepten. Im Schlusskapitel skizziert K. Burger die wichtigsten Informationen zu Stevia. Systematik: Xeo 242 Umfang: 144 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 Raut ISBN: 978-3-517-08850-1
Inhalt: Schnell und unkompliziert aus Teig- und Creme-Grundrezepten eine besondere Torte kreieren, das ist mit den Tipps, Tricks und Umrechnungstabellen für unterschiedliche Backformen möglich. Das neue Buch präsentiert annähernd 60 Rezepte auf einem erstaunlichen Niveau. Ein jeweils ganzseitiges, sehr ansprechendes Foto, eine übersichtliche Zutatenleiste und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung laden ein (auch Anfänger), die abwechslungsreichen Rezepte sofort nachzubacken. Da sind die Walnuss-Erdbeer-Torte, Johannisbeertorte mit Ingwerbaiser, Rüblitorte mit einer sehr attraktiven Möhrenschleife, Gewürzbirnen-Torte, Brombeer-Mohn-Torte oder Klassiker wie die Zuger Kirsch- oder Sachertorte. Anfängern wird in 5 Kapiteln das nötige Rüstzeug vermittelt: Zubehör und nützliche Hilfsmittel, Garproben, Grundrezepte der diversen Teigarten und Füllungen, Umrechnungstabellen für verschieden große Backformen, Temperatureinstellungen und das ausführliche und übersichtliche Register. Wer mit Hibiskustee backen oder Reste vom weihnachtlichen Spekulatius verarbeiten möchte, wird sofort fündig... Schlagworte:Backen, Kochbuch, Torten Systematik: Xeo 242 Umfang: 128 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 ISBN: 978-3-8338-2012-0
Inhalt: 138 Rezepte, die jeden Kaffeeklatsch zum Erlebnis machen. Mit Tipps vom Kaffeeexperten und vom Konditormeister sowie mit zahlreichen Fotos. Mit anfänglichen Tipps vom Kaffeeexperten und vom Konditormeister wird die Grundlage für einen gelungenen Kaffeeklatsch gelegt. (Auch Tee- und Kakaotrinker werden nicht vergessen). Die Rezepte berücksichtigen alle Backwarengattungen: Muffins, Brownies, Teilchen, Kuchen von rund bis eckig und von geknetet bis gerührt, sahnige, fruchtige und cremige Torten. Klassiker wie der Bienenstich, die Sachertorte und neuere leckere Entdeckungen (Camparitorte bitter-sweet - sehr lecker! oder die Melonen-Quark-Torte) findet der Backfan. Tolle Fotos (leider nicht für jedes Rezept) verlocken zum Backen und die Anleitungen sind so aufgebaut und erklärt, dass auch dem Anfänger Erfolgserlebnisse garantiert werden. Das ausführliche alphabetische Register hilft beim Suchen. Schlagworte:Essen und Trinken, Gebäck, Kaffee, Kochbuch, Kuchen Systematik: Xeo 242 Umfang: 160 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 Kaff ISBN: 978-3-8338-1264-4
Inhalt: ''Aus einem Grundteig entstehen hier durch Variationen verschiedenste Kuchen, Torten und Kleingebäck. Die Mischung''mit 100 gut umsetzbaren Ideen ist abwechslungsreich und dank der klaren Arbeitsschritte können Frischkäse-Gugel''hupf, Gewürz-Shortbread, Linzer Torte & Co. problemlos nachgebacken werden.'' Schlagworte:Essen und Trinken Systematik: Xeo 242 Umfang: 168 Seiten, Illustrationen, farbig Standort: Xeo 242 1 ISBN: 978-3-7670-1830-3
Inhalt: Sich endlich mal wieder Zeit nehmen! Für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden, eine festlich gedeckte Kaffeetafel oder eine fröhliche Backparty. Das Buch lädt dazu ein, den Kaffeeklatsch so richtig gekonnt zu zelebrieren. Schon die Vorbereitung wird zum Genuss: Liebevolle Ideen für schön gestaltete Einladungen, stilvolle Tischdekorationen und ein stimmungsvolles Ambiente. Kuchenklassiker, traumhafte Torten und moderne Trends wie Cake-Pops, Cupcakes und Bubble Tea werden die Gäste begeistern. Systematik: Xeo 242 Umfang: 144 S. Standort: Xeo 242 Rei ISBN: 978-3-440-13286-9
Inhalt: Lust auf süße Kleinigkeiten? Dann sind die Mini-Kuchen aus dem Glas genau das Richtige, ob zum Sofort-Vernaschen oder Später-Genießen. Hier werden kleine Kuchen aus aller Welt gebacken und Klassiker wie Neuentdeckungen ins Glas gepackt. Die Kuchenzwerge sind wunderbar schnell zubereitet und mindestens 4 Wochen haltbar. Gut verpackt sind sie ebenso ein witziges Mitbringsel wie jederzeit picknick- und partytauglich. Schlagworte:Kuchen Systematik: Xeo 242 Umfang: 48 S. Standort: Xeo 242 Glas ISBN: 978-3-8338-0660-5
Inhalt: Anleitungen zum Backen von Cupcakes, Kuchen, Torten, Pies, Brownies, Riegeln, Muffins sowie Keksen der Londoner Kultbäckerei The Hummingbird Bakery. Statt nach Jahreszeiten ist der neue Titel nach den Gebäckarten Cupcakes, Kuchen und Torten, Pies, Brownies und Riegel, Muffins (ein paar pikant) sowie Kekse geordnet, . Dem Trend zu farben- und fantasievollen Dekorationen folgt auch dieses Buch, was auf den Fotografien sehr ansprechend in Szene gesetzt wurde. Als Rezeptbeispiele seien Pfirsich-Sahne-Cupcakes, Buttermilchkuchen, Schokoladen-Käsekuchen oder Zitronenriegel genannt.
Aus dem Engl. übers. Schlagworte:Backen, Essen und Trinken Systematik: Xeo 242 Umfang: 144 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 Kuche ISBN: 978-3-7995-0234-4
Inhalt: Dessert- und Gebäckklassiker der gebürtigen Österreicherin. Der Schwerpunkt liegt auf der österreichischen Küche. Hier ist alles versammelt, was es in der KuK-Dessertküche gab. Knödel in allen Variationen, seien es Topfen-, Germ- und Apfelknödel, Schmarrn, Strudel, Buchteln, Pogatschen, Krapfen, Palatschinken in allen Variationen mit diversen Obstsorten. Aber auch die süßen Leckereien außerhalb der ehemaligen Donaumonarchie finden ihren Platz wie bretonischer Backpflaumenpudding, russischer Ostertopfen und Klassiker wie Cassata. Der 2. Teil des Buches befasst sich mit Kuchen - fast alle Klassiker aus Deutschland und anderen europäischen Ländern sind vertreten: von der Schwarzwälder Kirschtorte über Tarte Tatin bis zu schwedischen Zimtschnecken. Zum Schluss des Buches gibt es praxisorientierte Pannenhilfen für Mehlspeisen, Nachspeisen, Kuchen und Gebäck. Schlagworte:Essen und Trinken, Gebäck, Kochbuch, Kuchen, Mehlspeise, Süßspeise Systematik: Xeo 242 Umfang: 176 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.) Standort: Xeo 242 Wien ISBN: 978-3-426-64841-4
Inhalt: Ein Traum aus Schokolade und Frucht mit flüssigem Kern Der Schoko-Klassiker zeigt sich in diesem Buch von seinen schönsten Seiten. Der warme Kuchen mit flüssigem Kern lässt Genießer-Herzen höher schlagen und begeistert durch sommerlich fruchtige bis hin zu winterlich cremigen Kreationen. Fruchtige Exoten, Klassiker aus dunkler Schokolade oder leichter Zitrusgenuss - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei: Zitrone, Mango, Apfel und Nuss verlocken ebenso wie Karamell, Matcha, Lavendel oder Spekulatius. Durch anschauliche Anleitungen gelingt dieses Dessert garantiert und einfach. Ihre Gäste werden begeistert sein, denn dieses gebackene Dessert setzt jedem Menü die Krone auf. Dank diesem Buch haben Rezepte durchs Jahr und für alle Gelegenheiten. Glücksgefühl garantiert! Systematik: Xeo 242 Standort: Xeo 242 Lava ISBN: 978-3-7724-8012-6
Lust auf Kekse 50 Rezepte von Bäuerinnen aus Österreich, Deutschland und der Schweiz. Landwirtschaftsverlag GmbH, Münster (2018)
Standort: Xeo 242 Lust
Inhalt: Wenn es im Haus nach Keksen duftet, dann ist Weihnachten nicht mehr weit. Wir haben in einem großen Backwettbewerb die besten Rezepte von Bäuerinnen aus Österreich, Süddeutschland und der Schweiz gesammelt und prämiert. Von raffiniert über klassisch, mit Schokolade, Nüssen und Gewürzen - alle Rezepte in diesem Buch machen Lust auf Kekse. Systematik: Xeo 242 Umfang: 104 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xeo 242 Lust ISBN: 978-3-7843-5582-5
Inhalt: Cupcakes, Cakepops, Macarons, Whoopie Pies, Madeleines schmecken lecker und lassen sich mit den Rezepten der Schwedin leicht nachbacken. Alles, was in der Backstube momentan im Trend ist, ist in diesem Buch versammelt: Macarons, Cupcakes, Cakepops, Madeleines, Whoopie Pies, dazu noch ein paar "normale", aber dem heutigen Geschmack entsprechend aufwendig verzierte Kekse. Die schwedische Autorin möchte "dem Alltag einen Goldrand zaubern" - und das dürfte ihr sehr wohl gelingen. Schwerpunkt liegt auf den Macarons und ihren leckeren Füllungen (Limette-Minz-Macarons, Lakritz-Macarons, Schokoladen-Macarons mit Salztoffee, Haselnuss-Macarons mit Birnencognac-Ganache). Die Herstellung von Ganache wird genau erklärt und in vielen Geschmacksvarianten verwendet (Orangenganache-Biskuits, Himbeer-Ganache-Schnitten). Bis hin zum Vorsatzpapier schön in Vintage-Optik gestaltet. Im Anhang Register und Internet-Bezugsquellen. Systematik: Xeo 242 Umfang: 94 S. : übwerw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 Maca ISBN: 978-3-7995-0500-0
Inhalt: Sind wir doch ehrlich: Die Winterzeit ist Backzeit. Wir alle lieben es, wenn der Plätzchenduft aus der Küche strömt. In dem Titel "Meine Weihnachtsbäckerei" gibt es die Weihnachtsvarianten von Trendgebäck wie Cupcakes, Whoopies, Energyballs & Co. und viele andere überraschende Kreationen. Egal, ob klassische Weihnachtsplätzchen und Cookies oder süße Torten und Desserts - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Unter den Rezepten finden sich ganz klassisch der Christstollen, Glühweinschnitten und die Spitzbuben, aber auch Lebkuchen-Cupcakes und Bratapfel-Torte. Eine kleine Gewürzkunde und praktische Tipps für das perfekte Backvergnügen runden dieses Backbuch ab. Schlagworte:Backen Systematik: Xeo 242 Umfang: 128 S. Standort: Xeo 242 Christ ISBN: 978-3-96093-148-5
Modern cooking Die schnellsten Pralinen der Welt leicht & verführerisch ; Pralinés, Trüffel und Konfekt ... Augustus-Verl., München (2000)
Standort: Xeo 242 Iden
Inhalt: Muffins sind das Trendgebäck schlechthin! Kein Wunder: Sie sind einfach und schnell zu backen, (fast) grenzenlos vielfältig in der Kombination der Zutaten und leicht zu essen - nämlich von der Hand in den Mund. Kaum eine Kaffeetafel, ein Party-Büfett oder ein Kinderfest, bei dem die Sweeties nicht auf den Tisch kommen. Und spätestens seit es auch pikante Varianten des Multikulti-Gebäcks gibt, kann keiner mehr die Finger davon lassen Schlagworte:Backen Systematik: Xeo 242 Umfang: 159 S. Standort: Xeo 242 Muff ISBN: 978-3-625-11476-5
Inhalt: Ansprechende Rezepte für süße Köstlichkeiten; Klassiker sind ebenso vertreten wie Moderneres aus der ganzen Welt. Schlagworte:Essen und Trinken Systematik: Xeo 242 Umfang: 160 Seiten, Illustrationen, farbig Standort: Xeo 242 Koen ISBN: 978-3-8338-8292-0
Inhalt: Bildbackbuch mit einem vielseitigen Angebot an Plätzchen für Weihnachten und fürs ganze Jahr - von klassisch bis trendy. Preiswertes, großformatiges Bildbackbuch einer inzwischen gut eingeführten Reihe, die sich durch ein besonderes, klar gestaltetes Cover, das immer in einer Grundfarbe gehalten ist, abhebt Einem ausführlichen Vorwort, in dem auch Tipps und Tricks verraten werden, folgt eine gelungene Rezeptauswahl mit Klassikern und neuen Kreationen. In den Kapiteln "Einfach gut", "Klassiker", "Locker-leicht & nussig", "Mit Schuss", "Lebkuchen", und "Trendy" findet man z.B. Kardamom-Schoko-Küsse, Nougat-Herzen, Ananas-Kokos-Plätzchen, Vanillekipferl, Zimtsterne, Feigenmakronen, Walnuss-Bällchen, Cointreau-Monde, Glühweinsterne, Pfeffernüsse, Smarties-Cookies, Cantuccini etc. Klare, durchnummerierte Arbeitsanweisungen mit Angaben zu Stückzahl, Zubereitungszeit, Kalorien/Joule. Im Anhang alphabetisches Register. Systematik: Xeo 242 Umfang: 160 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Plaet ISBN: 978-3-625-12026-1
Inhalt: Geschichte der Schokolade, Kultivierung und Verarbeitung von Kakao, Anbau und Ernte, Herstellung, Geschmack und Qualität, Aromen etc.; mit Koch- und Backideen.
Aus dem Engl. übers. Schlagworte:Backen, Dessert, Kochen, Pralinen, Schokolade Systematik: Xeo 242 Umfang: 256 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 Schoko
Inhalt: Kekse fürs ganze Jahr und viele verschiedene Anlässe präsentiert die Autorin ("Deutschlands erste Keksdesignerin", Laden in Hamburg + Online-Shop) im vorliegenden Titel. Nach einer ausführlichen Einleitung (Geräte, Grundrezepte, Grundtechniken) folgen Themen-Kekse, die mittels Ausstecher oder selbst hergestellter Schablone zubereitet werden. Nicht fehlen dürfen natürlich Tipps zu Dekoration mit Royal Icing, Lebensmittelstiften, bedrucktem Esspapier, Rollfondant oder diversen Glasuren. Im Anhang schließlich Verpackungsideen, Kopiervorlagen, allgemeines Register und (toll!) alphabetisches Motivverzeichnis. Die Haushaltswarengeschäfte bieten mittlerweile sehr viele Ausstechformen an, sodass es immer leichter wird, dem Trend zu Motiv-Keksen zu allen denkbaren Gelegenheiten zu folgen. Systematik: Xeo 242 Umfang: 144 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 Keks ISBN: 978-3-440-14323-0
Inhalt: Über 30 Rezepte für Zauberkuchen: Aus einem Teig und mit einmal Backen wird ein leckerer Kuchen aus 3 Schichten. Neben den überwiegend süßen Kreationen gibt es auch 3 herzhafte Varianten.
Aus dem Franz. übers. von Christine Frauendorf-Mössel Systematik: Xeo 242 Umfang: 72 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 242 Huet ISBN: 978-3-7995-0675-5
Inhalt: Etwas zur Geschichte der Schokolade, sowie Rezepte zum Backen, Getränke, Desserts und Pralinen. Schlagworte:Schokolade Systematik: Xeo 242 Standort: Xeo 242 Schoko
Inhalt: Frisch, fröhlich, liebenswert - das ist Jeanny. Auf ihrem erfolgreichen Blog "Zucker, Zimt und Liebe" lässt die Bremerin seit nunmehr zwei Jahren die Herzen aller Backliebhaber höher schlagen. Mit einzigartiger Handschrift, vielen persönlichen Anekdoten und leckeren Rezepten lädt sie jetzt endlich auch in gebundener Form ein in ihre wunderbare Welt von fruchtigen Pies, knusprigen Cookies und cremigen Schokotartes. Damit kein Tag mehr ohne ein Stück Kuchen vergeht! Systematik: Xeo 242 Umfang: 175 Seiten Standort: Xeo 242 Horst ISBN: 978-3-88117-910-2
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.240/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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